11 migliori ricette di granchio

Per quanto riguarda i crostacei, il granchio è straordinariamente versatile una volta superato il duro guscio esterno. La bellezza di un granchio è che può essere vestito su o giù e ha un sapore altrettanto buono in entrambi i casi; servirlo da solo con un semplice contorno di burro fuso, cuocerlo a vapore, friggerlo, bollirlo, aggiungerlo al sushi, trasformarlo in ravioli o arricchire una zuppa con esso. Il sapore leggermente di pesce, salato e vagamente dolce si abbina bene a qualsiasi cibo salato.

Per coloro che desiderano incorporare più granchio nei propri pasti, una buona ricetta può essere a dir poco rivelatrice. Di seguito sono riportati 11, che vanno dalla zuppa di pesce al ceviche al rangoon; c'è anche una ricetta vegana che utilizza abilmente i funghi criniera di leone in modo simile a un granchio.

In un mondo di opportunità capricciose, ecco alcune voci degne di nota che coprono antipasti, portate principali e tutto il resto.

Sicuramente sanno una o due cose sui frutti di mare sulla costa del New England, e se vuoi replicare un assaggio del Maryland a casa tua, non cercare oltre queste classiche torte di granchio. Caratterizzati da polpa di granchio, cracker salati e un ripieno cremoso con senape di Digione, sono ricchi e decadenti ad ogni boccone, anche se l'elenco degli ingredienti è in definitiva scarno. Meglio ancora, a parte la polpa di granchio, ci sono buone probabilità che tu abbia quasi tutti questi ingredienti nella dispensa o nel frigorifero.

Sebbene la lista degli ingredienti offra una certa facilità a questa ricetta, il metodo è forse ancora più semplice. Unisci gli ingredienti per creare una sorta di pastella granulosa, quindi usa un misurino per modellare e porzionare ogni torta. Da lì, il forno prenderà il sopravvento e cuocerà le torte di granchio, e un'ultima battuta sotto la griglia aiuterà a dare loro un po' di colore e una leggera croccantezza all'esterno.

Le torte di granchio vengono generalmente servite come antipasti, anche se possono essere gustate come piatto principale o con un'insalata. Non c'è mai un brutto momento per godersi una torta di granchio e, soprattutto con una ricetta semplice come questa, non c'è nulla che ti impedisca di rendere queste torte parte della tua tipica rotazione della cena.

Ricetta: classiche torte di granchio del Maryland

Ci sono due tipi di amanti delle zuppe là fuori: quelli che amano i tipi leggeri e brodosi come i noodles di pollo o la zuppa di verdure, e quelli che amano i tipi sostanziosi, densi, ricchi e cremosi, come la zuppa. Sebbene la zuppa di mais sia forse la più iconica di tutte le zuppe (scusate, vongole), c'è un ingrediente che porta la zuppa a un livello completamente nuovo di decadenza, e quell'ingrediente sarebbe il granchio. In effetti, il crostaceo preferito da tutti è il benvenuto in una ciotola di zuppa di pesce, e c'è qualcosa nel sapore ricco del granchio che si abbina straordinariamente bene con il sapore dolce e brillante del mais.

Se stai cercando di goderti una ciotola di zuppa di granchio e mais al di fuori della tua visita occasionale a un ristorante di pesce, questa semplice ricetta ti farà sentire pieno e soddisfatto nella tua cucina. Che tu ci creda o no, ti servono solo 11 ingredienti per realizzare la magia della zuppa e, ancora meglio, meno di un'ora di tempo.

Anche se il pensiero di preparare una zuppa può sembrare intimidatorio per alcuni chef casalinghi, questa ricetta non prevede nulla di più complicato che saltare le verdure e lasciare cuocere a fuoco lento. La ricca bontà risultante, resa cremosa grazie all'inclusione della crème fraîche, ti lascerà a chiederti perché non hai iniziato a preparare la zuppa a casa anni fa.

Ricetta: la migliore zuppa di granchio e mais

Il granchio è un piatto popolare nel sushi, spesso un punto di riferimento per coloro che vogliono godersi il sushi ma non amano il pesce crudo. Naturalmente, se trovi un rotolo di sushi che include granchio, molto probabilmente si tratta di un'imitazione del granchio, un ingrediente che fortunatamente è delizioso quanto il vero granchio - qualcosa che questo sushi piccante con insalata di granchio dimostra con facilità.

Non includerai pezzi di granchio finti nel tuo rotolo di sushi fatto in casa, ma preparerai invece un'insalata di granchio facile e veloce, che include anche maionese Kewpie, Sriracha e scalogno tritato. Oltre a cucinare il riso per sushi, non devi preoccuparti di cucinare o riscaldare tutto ciò che entra all'interno: i fogli di nori, l'insalata di granchio e le fette di cetriolo sono meglio arrotolati così come sono.